Ｒｅｎｂｉｒｄ社長ブログ　ｂｙ　京つう

今日は、赤魚の煮付けを作った。

実は、同級生のすし屋の大将に、味付けをならっていたのだが、

鹿児島の醤油でないと、その割合は合わないらしい。

私が教わったのは、みりんと醤油が１対１。

しかし、あまい醤油じゃないと、これはしょっぱすぎてたべられない。

そこで、何回か試行錯誤し、おいしい割合ができた。

ただ、出汁もわたしの場合はつかっている。

３回くらい同じ味がだせたので、もう間違いないだろう。

料理って面白いですね。

ありがとうごさいます。